İstanbul'da gerilla bahçeciliği
Sıcak kompost metoduyla pazar atıkları toprağa çevrildi
Proje, kentsel alanlardaki günlük gıda atıklarımıza ve kullanılmayan yeşil alanlara odaklanıyor. Halk pazarından aldığımız gıda atıklarını kompostlaştırarak küçük ölçekte örnek olması açısından verimli topraklar elde ettik. Konaklar mahallesi'nde her hafta Salı günü kurulan pazardan iki çöp kamyonu pazar atığı çıkıyor ve yılları saydığımızda israf edilen yemek miktarını hayal bile edemiyoruz. Sadece pazar atıkları değil, yaşadığımız apartmanlar ve sitelerimizden çıkan çöpler biz farkında olmasak da uzun vadede olumsuz olarak bize geri dönüyor. Kompost, döngüsel yönetim ve ekonominin uygulanmasına ve mümkün olduğunca organik olarak kendi gıdamızı üretmemize olanak sağlayan bir yöntemdir.
Amaç, 3 hafta içinde sıcak kompost yöntemi ile atık olan ve toprağa dönüşen gıdaları toplamaktır. Kompostlama döneminde yerel halkı katıldı. Birçok çocuk ve yetişkin, yiyecek atıklarımızı toprağa nasıl kompostlayacağını öğrendi. Sıcak kompostu her çevirme anı başka bir atölyeydi. Bu projeden sonra birçok kişi atıklarını ne zaman çöpe atacağını iki kez düşünecek.
Projenin ikinci kısmı ise yerel halka ait yerel bir bahçe oluşturmaktı. Yerel halk tasarım sürecine katıldılar ve Belediye mahalleye 320 m2 arsa verdi. Alanı mahalleli ile birlikte tasarladık ve alanın toprağını iyleştirmek için halk pazarının yemek atıklarından kompost oluşturduk. Ayrıca bazı mahalle sakinleri, toprak üretimine yardımcı olmak için bokashi kompostunu verdiler. Bu toprak organik maddece zengindir ve dışarıdan herhangi bir zirai ilaca veya kimyasala ihtiyaç duymaz. Proje hala devam etmektedir ve bittiğinde Konaklar mahallesinin kendi gıda bahçesi oluşacaktır.
Günümüzde kent bahçelerinin en büyük sorunlarından biri yerel halk tarafından sahiplenilme sorunudur. Eğer katılırlarsa ve bahçeyi inşa etme sürecine yardımcı olurlarsa, o zaman Doğa'dan sonra şehir bahçesinin gerçek sahipleri olacaklardır. Bu süreç vandalizmin çözümü olabilir.
Dünyada yılda toplam 931 milyon ton gıda israf ediliyor.
Türkiye'de her yıl 7,7 milyon ton gıda çöpe gidiyor.
Dünya çapında evlerde ve restoranlarda, yemeye hazır yiyeceklerin %17'si doğrudan çöpe gidiyor.
